Nuevo mes, nueva receta. En esta ocasión, os traemos un plato clásico y muy completo: pasta, marisco y verdura, la combinación perfecta para hacer Orzo con Mejillones Puertofish. Además, es un plato caliente, que aunque la primavera está a la vuelta de la esquina, en Asturias se resiste un poco.

¡Comenzamos!

Ingredientes para 3 personas:

1kg de Mejillones Puertofish

1 cebolla

2 tomates pera

2 cucharadas de tomate concentrado

2 cayenas

1/2 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

120gr  de orzo

Perejil fresco

Elaboración:

Dividimos esta receta en 5 pasos, para hacerla más sencilla.

PASO 1:

Comenzaremos con los mejillones Puertofish, lo primero que haremos será limpiarlos dejándolos en agua con sal durante 1 hora y media, después limpiaremos las barbas con ayuda de un cuchillo (ten cuidado no cortarte).

PASO 2:

El segundo paso que haremos será el sofrito de verduras, para ello necesitarás: la cebolla, los tomates, la cayena y el tomate concentrado. Córtalo todo en trozos pequeños para facilitarlo y cocinamos durante unos 15 minutos.

PASO 3:

Ahora le daremos el punch al sofrito, incorporando los mejillones limpios, el vino blanco y el agua. Cocinaremos a fuego medio/fuerte durante unos 3 minutos (recuerda poner la tapa), hasta que se abran los mejillones. En cuanto los veas abiertos, retiramos del fuego.

PASO 4:

Retiramos los mejillones  e incorporamos los 120 gramos de orzo, y dejamos cocinar unos 5 minutos. Añade los mejillones sin cáscara y deja algunos con la cáscara para emplatar (queda más bonito 🙂 ).

PASO 5:

Echamos perejil al final y lo tenemos. Sírvelo calentito, es importante comerlo al momento para y a disfrutar de este platazo.

Si vas a intentar hacer esta receta, cuéntanos qué tal ha salido, si te ha gustado, si tienes trucos… Como siempre, te aconsejamos que escojas unos ingredientes de calidad, eso marcará la diferencia.

Si quieres realizar tu pedido Puertofish, te recordamos que en la web tienes toda la información de contacto, además de en nuestras redes sociales.

Nos vemos el próximo mes con una nueva receta.