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27
Mar
Buñuelos de Bacalao – Semana Santa
Con la llegada de la Semana Santa, muchos hogares alrededor del mundo buscan deleitarse con platillos tradicionales que resalten el espíritu de la temporada.Entre las opciones más populares se encuentran los buñuelos de bacalao, una deliciosa y apreciada receta que combina sabores auténticos con una textura crujiente y un interior suave y sabroso.
Preparar tus propios buñuelos de bacalao para Semana Santa es una experiencia gratificante que te permite honrar la tradición culinaria mientras compartes momentos memorables en familia.
La historia de los buñuelos de bacalao se remonta a tiempos antiguos, cuando la Iglesia Católica instituyó días de ayuno y abstinencia durante la Cuaresma. Durante este período, el consumo de carne estaba prohibido, lo que llevó a las comunidades costeras a buscar alternativas nutritivas y sabrosas. El bacalao, con su versatilidad y disponibilidad, se convirtió en una opción popular.
Los pescadores y sus familias comenzaron a experimentar con formas creativas de preparar el bacalao, surgiendo así los buñuelos de bacalao.
La mezcla de bacalao desmenuzado con ingredientes simples como harina, huevo, cebolla y ajo, formaba pequeñas bolitas que se freían hasta obtener una textura dorada y crujiente por fuera, y suave por dentro.Aquí te presentamos una receta sencilla y auténtica para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar
Ingredientes:
. 250g de bacalao desalado y desmenuzado
. 2 huevos
. 1 cebolla picada finamente
. 2 dientes de ajo picados
. 1/4 taza de perejil fresco picado
. 1 taza de harina de trigo
. 1 cucharadita de levadura en polvo
. Sal y pimienta al gusto
. Aceite para freír
Instrucciones:
. Comienza remojando el bacalao desalado en agua fría durante al menos 12 horas, cambiando el agua varias veces para eliminar el exceso de sal. Una vez desalado, escúrrelo y desmenúzalo en trozos pequeños.
. En un tazón grande, mezcla el bacalao desmenuzado con la cebolla picada, el ajo picado y el perejil fresco. Incorpora los huevos y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
. Agrega la harina de trigo y la levadura en polvo a la mezcla y revuelve hasta obtener una masa homogénea. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto para freír los buñuelos.
. Con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
. Retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
. Sirve los buñuelos de bacalao calientes, acompañados de una salsa de tu elección o simplemente con una rodaja de limón para darle un toque fresco y cítrico.
Anímate a preparar los buñuelos de bacalao en casa para tu pareja o amigos y verás como sorprendes gratamente, y si tienes un restaurante, ¿por qué no agregarlos a tu menú? Los buñuelos de bacalao son un plato versátil que puede servirse como aperitivo, plato principal o incluso como parte de un menú degustación. Sorprende a tus clientes con esta exquisitez culinaria y haz que su experiencia gastronómica sea inolvidable.
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